Na przełomie marca i kwietnia 2011 roku w Brzeźnie Szlacheckim odbył się Kurs Gotowania. Autorką tego pilotażowego przedsięwzięcia jest Pani Bożena Baumgart, Przewodnicząca Gminnej Komisji Rozwiązywania Problemów Alkoholowych, działającej przy Urzędzie Gminy w Lipnicy.

Szkolenie poprowadziła Pani Anna Balcerzak, instruktorka do spraw gospodarstwa domowego, która podzieliła się swoim wieloletnim doświadczeniem zawodowym.

Pani Anna Balcerzak przez wiele lat pracowała jako kucharka w restauracjach w kraju, jak również za granicą, w Niemczech, gdzie specjalizowała się serwowaniem dań rybnych i dziczyzny.

Zainteresowanie kursem było olbrzymie, ale ze względów praktyczno – technicznych ilość kursantek zamknęła się w liczbie 20-tu. Na spotkaniach prowadząca uczyła gotowania zup, dań mięsnych, sosów do mięs i warzyw, sałatek, surówek oraz pieczenia ciast. Zanotowane przepisy kulinarne trafiły również do zainteresowanych, nieuczestniczących w kursie osób. Szczególnym zainteresowaniem cieszyły się potrawy kaszubskie, takie jak: pòlówka, mòdzowi czy búlewnike.

Stałym elementem uatrakcyjniającym kurs była nauka oraz wspólne śpiewy utworów kaszubskich. Nad poprawnością czytania, właściwej wymowy i śpiewu czuwała Pani Ewa Brzezińska, nauczycielka języka kaszubskiego w Zespole Szkół w Brzeźnie Szlacheckim.

Kurs zakończył się 20 kwietnia przepyszną ucztą, na której nie zabrakło zaproszonych gości: wójta Gminy Lipnica Pana Andrzeja Lemańczyka oraz Pani Bożeny Baumgart.

Prowadząca kurs Pani Anna Balcerzak otrzymała w ramach podziękowania kwiaty oraz album o naszych spotkaniach ze specjalnym przepisem na „Niebo w Gębie”:

1) Nutka cierpliwości;
2) Szczypta wyobraźni;
3) Pól litra słodkiego ryzyka.